-士別サムライブルワリー-
北海道士別市西3-10-220 -令和4年(2022)創業-
士別駅から徒歩2分、石造りの倉庫群の中に、ひっそりと士別サムライブルワリーさんのクラフトビール工房があります。もともと築90年以上の農業用の倉庫をリノベーションしたそうです。ビール造りの原料となる麦には、士別産小麦やハト麦などの素材を用いている。仕込み水にはもちろん天塩川の源流水を使用。
「天塩川の源流水と地元の農産物を使ったクラフトビールを絶対につくりたい」という志をもとに、美深白樺ブルワリーでビール醸造の修業を積んだ風間健氏（名寄出身）が現在は醸造責任者として醸造計画から仕込み瓶詰めまでほぼ一人で行っています。
仕込みに使われたあとの麦芽も廃棄することなく、近くにあるサフォーク羊の牧場へもっていき飼料として地元へ還元しています。
全国放送TBS【マニアさん達が1年で最も熱狂する究極の1日に密着！】※初回放送10月14日19:00〜20:57
北北海道の極上グルメ祭り！食べ歩いた数3000軒！北北海道グルメマニアさんの365分の1日 サムライブルワリー出演
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士別サムライブルワリー (煌/寵/雅)ギフト【チルド便推奨】
士別サムライブルワリーの定番ビール(煌/寵/雅)３種類のセットです。※ラッピングの有り無しを選択してください。
￥2,900
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
士別サムライブルワリー (漆/燻/霞)ギフト【チルド便推奨】
士別サムライブルワリーの季節限定ビール(漆/燻/霞)３種類のセットです。※ラッピングの有り無しを選択してください。
￥2,900
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 雅-MIYABI- Indian Pale Ale【チルド便推奨】
ホップの香りが際立ち、オリエンタルなテンションのIPAスタイル。『これぞクラフトビール』といった濃厚な味わいがクセになる。一度ハマるとヤミツキになる味わい。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽（イギリス・ドイツ製造）/はとむぎ(士別市産)/ホップ |
Indian Pale Ale（ｲﾝﾃﾞｨｱﾝﾍﾟｰﾙｴｰﾙ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330ml | ６.０％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 煌-KOU- Golden Ale【チルド便推奨】
柑橘系の爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴のゴールデンエールタイプ。炭酸のあとにくる苦みも程よくゴクゴクと飲みやすい。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽（イギリス・ドイツ製造）/はとむぎ(士別市産)/ホップ |
Golden Ale（ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｴｰﾙ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330ml | ５.０％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 寵-CHOU- Wheat Ale【チルド便推奨】
士別産の小麦を原料に使用。まろやかで優しい口当たりのウィートエールスタイル。程よい苦みと、華やかなエステル香（酵母がつくる香り）も特徴。※エステル香は日本酒や白ワインでよくみられます。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽（イギリス・ドイツ製造）/はとむぎ(士別市産)/ホップ |
Wheat Ale（ｳｨｰﾄｴｰﾙ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330ml | ５.０％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 霞-かすみ- Indian Pale Ale【チルド便推奨】
期間限定。豊かな柑橘系（オレンジ・アプッリコット）の甘く優しいアロマ。さっぱりと軽快な飲み口で癖がない。濁りも控えめでまさに霞。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽（イギリス・ドイツ製造）/はとむぎ(士別市産)/ホップ |
Indian Pale Ale（ｲﾝﾃﾞｨｱﾝﾍﾟｰﾙｴｰﾙ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330ml | ６.０％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 漆-うるし- Milk Stout【チルド便推奨】
期間限定。きめ細やかでソフトな泡の口当たり。レーズンのようなコクがありつつ、浅煎りのアイスコーヒーのような飲みやすさ。麦芽特有のビター風味が合わさり、深いコクが楽しめる。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽（イギリス・ドイツ製造）/はとむぎ(士別市産)/ホップ |
Milk Stout（ﾐﾙｸｽﾀｳﾄ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330ml | ５.０％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 燻-いぶし- Smoke Ale【チルド便推奨】
期間限定。ドイツのハンブルク地方発祥の燻製した麦芽で醸すスモークエールタイプ。北海道剣淵町の燻製工場で燻した麦芽を使用。サクラとナラの燻製チップを使い、チーズや生ハム、燻製ならではの香りとモルトの甘味を感じる。牡蠣やスモークサーモンなど燻製のスモーキーな風味と良く合う食材とのペアリングで本領を発揮するビールです。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽（イギリス・ドイツ製造）/はとむぎ(士別市産)/ホップ |
Smoke Ale（ｽﾓｰｸｴｰﾙ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330ml | ５.０％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 猛-もう- Hazy Dipa【チルド便推奨】
Hazy IPAとは、IPA（インディア・ペールエール）から派生したスタイルのひとつで、アメリカ北東部のニューイングランド地方発祥「ニューイングランドIPA」とも呼ばれることもあります。サムライブルワリーでは、雅の味わいをベースにアレンジした形になります。ホップは熱を加えないと苦みが出ない分、香りは強く残るのですが、その特性を逆に利用し、煮沸工程でのホップの投入を避け発酵が進んだところでホップを投入し、香りを引き出します。フルーティーでジューシー、苦みは控えめだけどハイアルコールという一風変わった味わいが楽しめます。猛烈に寒い冬に強めのお酒をどうぞ。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽（イギリス・ドイツ製造）/はとむぎ(士別市産)/ホップ |
Smoke Ale（ｽﾓｰｸｴｰﾙ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330㎖ | ８.５％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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士別サムライブルワリー 夢-ゆめ- Belgian Wit【チルド便推奨】
『夢を語りながら飲んで欲しいな。』そんな想いを胸に、沖縄県名護市の農園で収穫したシークァーサーと、北海道士別市多寄産の小麦を使用しました。あなたの夢の続きはこのお酒と共に。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| サムライブルワリー | 北海道・士別市 |
麦芽、シークァーサー、コリアンダー、ホップ、はとむぎ（士別市多寄産） |
Belgian Wit（ﾍﾞﾙｼﾞｬﾝｳｨｰﾄ） | ５０％以上 |
| 賞味期限 | タイプ | 容量 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 冷蔵９０日 | エール（上面発酵） | 330㎖ | ５.０％ | 要冷蔵（発泡酒） |
￥880
商品価格 / 送料別途
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