白井酒造 -風が吹く-
大沼郡会津美里町 -創業 明和2年(1765年)-
蔵は会津盆地の西南部に位置する会津美里町の高田地区永井野にあり、生産石数は２５０石。手造りならではの繊細な味わいを求め、心を込めて丁寧な酒造りを心掛けている。淡麗できめの細やかな酸、凛とした口当たりで、まさに料理を引き立てる名脇役といった感じの、透明感のある飲み飽きしないタイプの酒を醸します。地元で無農薬の有機の栽培にこだわる農家集団｢無の会｣によって丹精こめて作られた有機栽培米と明神ヶ岳の伏流水で醸されています。
【自然農法“風の会”】
『風が吹く』には有機栽培五百万石を１００％使用しています。近所に住む児島徳夫氏が代表を務める農業法人｢自然農法 無の会｣メンバーの方々に栽培して頂いております。地元の米を使いたいと願う当蔵としては信頼できる農家を探しておりました、そのとき児島氏と出会い、完全無農薬の有機栽培に取り組む｢無の会｣の皆さんの姿に共感し、酒米の作付けをお願いしました。わずか３反あまりの田んぼからスタートし、五百万石の栽培経験がなかったので、すずめの大群に襲われ、わずか１０俵しか採れませんでした。現在ではご賛同頂き、五百万石を作付けして下さるメンバーの方も６名程になり、約２００俵ほど作って頂いています。蔵元）
風が吹く 金 山廃 純米吟醸 うすにごり 生【チルド便推奨】
KAZE GA FUKU “GOLD” Usunigori
角のないやわらかい口当たり「金のうすにごり」。
ワイングラスが合いそうな程、青りんごや柑橘系のフルーティーな香りが主体。その奥にお米由来の甘味のあるニュアンスが感じ取れる。うっすらと澱が絡むことでクリーミーさがプラスされ、すっきりしすぎずに飲みごたえがある。中盤から後半にかけて酸味に隠れた苦味・辛味がアクセントになりキレが良い後味を作っている。長く続く余韻が飲み切った後の思考する余地を与えている。
うすにごりの繊細さと力強さは、前菜なら車海老と濃厚なオリーブのマリネ、メインなら鰻や焼鳥など、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県・会津美里町 | 五百万石（５０％) ※JAS認定・無農薬有機栽培 | 麹米と同等 | M310号 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３.０ | １７.０％（原酒） | ５～１５℃ | 中口 | 要冷蔵 | なし（生酒） |
￥1,881
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
風が吹く 金 山廃 純米吟醸 中取り 生【チルド便推奨】
KAZE GA FUKU “Green” Nakadori
角のないやわらかい口当たり「金の中取り」。
山廃とは思えないほどクリアな飲み心地。しかし山廃ならではの旨味がしっかりと出ている絶妙な仕上がり。抜群の香りはフルーティーで爽やか。旨味たっぷりで飲みごたえも十分で満足度が桁違い。キレ良く非の打ち所がないまさに一番人気に相応しい金の中取り。
うすにごりの繊細さと力強さは、前菜なら車海老と濃厚なオリーブのマリネ、メインなら鰻や焼鳥など、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県・会津美里町 | 五百万石（５０％) ※JAS認定・無農薬有機栽培 | 麹米と同等 | M310号 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ±０.０ | １７.０％（原酒） | ５～１５℃ | やや甘口 | 要冷蔵 | なし（生酒） |
￥3,762
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
風が吹く 桃ピンク うすにごり生純米吟醸中取り【チルド便推奨】
にごりというよりは霞酒に近い感覚です。柑橘系の爽やかな吟醸香を感じます。一瞬甘さを感じさせた後に、瑞々しい酸味と新酒ならではの苦味がアクセントになっています。うっすらと霞がかかったような表情は味わいに複雑さと奥行きを広げてくれています。良くまとまっているという印象です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県会津美里町 | 五百万石（JAS認定会津産無農薬有機栽培） | ５０％ | ５～１０℃（雪冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋１.０ | １.５ | － | Ｍ３１０ | １６.０％ | 要冷蔵（生酒） |
￥1,826
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
風が吹く 赤レッド 純米吟醸生詰【チルド便推奨】
柔らかな口当たりで透明感のある爽快な味わいとキレの良いスッキリとした喉越しです。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県会津美里町 | JAS認定会津産無農薬有機栽培五百万石 | ５０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３．０ | １．４ | － | Ｍ３１０ | １７.０％ | 要冷蔵 |
￥1,771
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
風が吹く 黒ブラック 山廃純米生酒【チルド便推奨】
充分な旨みと辛さを上品にまとめた満足感の後の素晴らしいのど越しとキレ。ロックでまろやかな口当たり端麗辛口なキレ味に変わります。また、常温近くまで戻すと、甘さが出てきて酒本来の旨味を味わうことが出来ます。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県会津美里町 | JAS認定会津産無農薬有機栽培五百万石 | ５５％ | ロック・５～１０℃（雪冷）・１０～１５℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋５.０ | １.９ | － | うつくしま煌酵母（901-A113) | １８.０％ | 要冷蔵（生酒） |
￥1,661
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
風が吹く 銀シルバー 特別純米生詰【チルド便推奨】
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県会津美里町 | JAS認定会津産無農薬有機栽培山田錦 | ５５％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４．０ | １．３ | － | うつくしま夢酵母（F7-01) | １７.０％ | 要冷蔵 |
￥1,606
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
風が吹く 桃ピンク 氷温一年熟成 純米吟醸中取り 生詰【チルド便推奨】
赤ラベルの中取りタイプです。絞ったお酒の中で最も味わいのバランスが良いとされている中取り部分を瓶詰めしております。さらに約１年氷温で貯蔵熟成させた美しい味わいを実現しています。長期熟成による、とても品のある落ち着いた香り、大吟醸クラスの風格を感じます。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県・会津美里町 | 五百万石（JAS認定会津産無農薬有機栽培） | ５０％ | ５～１０℃（雪冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋２.０ | １.４ | － | Ｍ３１０ | １６.０％ | 要冷蔵（生酒） |
￥1,826
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
風が吹く 紫パープル 純米大吟醸生原酒【チルド便推奨】
香り系 Ｍ310酵母で醸した酒。甘さを含んだ旨味の後に繊細な酸と少しの辛味があり、とても良くまとまっています。大吟醸クラスの風格のある味わいに仕上がっています。超限定の割り当て出荷の希少なお酒です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県会津美里町 | JAS認定会津産無農薬有機栽培五百万石 | ４５％ | ８～１２℃（花冷・常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋１.０ | １.５ | － | M ３１０ | １７.０％ | 要冷蔵（生原酒） |
￥2,156
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
風が吹く グリーン 山廃純米吟醸生原酒【チルド便推奨】
香り系 Ｍ310酵母で醸した酒。爽やかでジューシーな旨味たっぷりの味わいをお愉しみ下さい。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県会津美里町 | JAS認定会津産無農薬有機栽培五百万石 | ５０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋２．０ | １．６ | － | M310 | １７.０％ | 要冷蔵(生原酒) |
￥1,826
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
風が吹く 青ブルー 中取り 山廃純米 生【チルド便推奨】
純米の山廃仕込み中取り生です。山廃らしい酸味と辛さのバランスが絶妙。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県・会津美里町 | JAS認定会津産 無農薬有機栽培 五百万石 | ５０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １.７ | － | うつくしま煌酵母（901-Ａ113） | １７.０％ | 要冷蔵 |
￥1,716
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
風が吹く 黄イエロー 福乃香 純米吟醸生酒【チルド便推奨】
風が吹くブランドでは初となる、五百万石以外の酒米によるお酒です。使用したのは福島県で開発された「福乃香」という酒米で、香りや旨味が出しやすい特徴から大吟醸クラスのお酒によく使用されております。軽快で青リンゴ系の爽やかな含み香。程よい酸があり、はっきりとした輪郭を味わうことができます。すぐに飲み切ってしまっても良いですが、半年から一年寝かせてから楽しむこともできそうな酒質。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 白井酒造 | 福島県会津美里町 | 福乃香(JAS認定会津産無農薬有機栽培) | ５５％ | ８～１２℃（花冷・常温） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋１.０ | １.６ | － | M ３１０ | １６.０％ | 要冷蔵（生原酒） |
￥1,771
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
風が吹く 飲み比べギフト2本入【チルド便推奨】
風が吹く(桃・金)setの内容をお間違えの無いようにご確認ください。【包装あり/なし】を選択してください。※お箱のデザインは変更になる場合が御座います。のしが必要な場合はご注文時のメモ欄に記載お願い致します。
￥5,900
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
風が吹く 飲み比べギフト3本入【チルド便推奨】
風が吹く(緑・金・紫)setの内容をお間違えの無いようにご確認ください。【包装あり/なし】を選択してください。※お箱のデザインは変更になる場合が御座います。のしが必要な場合はご注文時のメモ欄に記載お願い致します。
￥5,900
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。