福光屋 fukumitsuya
石川県金沢市石引 -寛永2年創業(1625)-
「粋」なキレ味。単に辛いだ けでなく、日本酒の生命線である旨みを大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。
選び抜かれた酒米。兵庫県中区の「山田錦」、長野県木島平の「金紋錦」、富山県福光の「五百万石」。これらの良質の酒米を契約栽培し、それぞれの個性を見極め、造りの基本に忠実に仕込んでいく。こうしたひとつひとつの積み重ねが、酒米の持つ個性と旨さを引き出します。
加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを併せ持つ。江戸の昔。加賀藩江戸屋敷お抱えの火消しだった「加賀鳶」。面たくましく、力あくまでも強く、火消しの技と、喧嘩早さは天下一品。賑々しくも勇ましく、粋な集団として、江戸八百八町の人気を一身にさらっていました。長半纏に染め抜かれた雲に雷をモチーフにした「加賀鳶」のロゴマークは、加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを表しています。
加賀鳶 梅吉 純米
KAGATOBI “Umekichi JUNMAI”
粋で鯔背（いなせ）な鳶頭「梅吉」。
契約栽培・特別栽培した酒造好適米を100%使用。上品な香りを生み出す厳選した酵母で醸しました。軽快な旨味とキレ味の良さが特長で、料理とのペアリングも存分にご堪能いただけます。海鮮サラダなどの軽い味わいの料理、焼き魚や焼肉などのしっかりとした味わいの料理
歌舞伎の演目『盲長屋梅加賀鳶（めくらながやうめがかがとび）』の主人公である鳶頭「梅吉」が、勇ましく見得を切る大胆なラベルデザイン。伝統的でありながら、日本酒の新たな世界観を演出しています。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県・金沢市 | 契約栽培米（７０％) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋７.０ | １６.０％ | ５～１５℃・３５℃ | 辛口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥2,178
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
加賀鳶 極寒純米 辛口
KAGATOBI “Kyokkan JUNMAI”
寒仕込みの旨い辛口純米酒。
酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。口に含んだときに広がるキレのよさに、次の一杯も美味しくいただけます。純米酒の定番としてビギナーから酒通に至るまで、幅広く支持されています。
温度：シャープな酸味を楽しむ場合は10℃以下で、旨味を楽しむ場合は20℃前後で。40℃程のお燗も可。
グラス：小ぶりのボルドー、リーデル純米酒グラス
ペアリング：ワカサギの南蛮漬け、エビフライ、オイルサーディンなど
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県・金沢市 | 契約栽培米（６５％) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １５.０％ | ５～１５℃・３５℃ | 辛口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥547
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
加賀鳶 純米吟醸
KAGATOBI “JUNMAI GINJOU”
飲み飽きしない純米吟醸。
契約栽培の山田錦と金紋錦にこだわり、丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味がいきたキレのよい飲み口が特長です。フルーティーな香りが特徴の吟醸酒は、最初の一杯が美味しく飲めても香りが高すぎるとそれ以上はなぜか疲れてしまいますが、「加賀鳶 純米吟醸」は何杯でも飲める美味しい吟醸酒を目指しました。香り、風味、味わいのバランスが取れた、飲み飽きしない豊かな純米吟醸酒です。
温度：フルーティーに味わいたい場合は10℃以下で、ふくよかさを感じたい場合は20℃前後で。40℃程のお燗にしても良い。
グラス：小ぶりのボルドーグラス、リーデル大吟醸グラス
ペアリング：ちゃんこ鍋、稚鮎の炭火焼、加賀太胡瓜のあんかけ、かに玉など
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県・金沢市 | 山田錦/金紋錦（６０％) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １５.０％ | ５～１５℃ | やや辛口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥3,588
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
加賀鳶 純米大吟醸 藍
KAGATOBI “AI”
藍という名の贅沢な純米大吟醸。
契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。「藍」と名づけ、藍色のボトルが表すようにリッチな風味が楽しめます。華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。肴との相性の良さが身上です。
温度：フルーティーに味わいたい場合は10℃以下で、ふくよかさを感じたい場合は20℃前後で。
グラス：小ぶりのボルドーグラス、リーデル大吟醸グラス
ペアリング：ヒラメの薄造り、アユの塩焼き、カニ酢、ガスパチョ、 ハーブ系チーズなど
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県・金沢市 | 特Aランク山田錦（５０％) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １５.０％ | ５～１５℃ | やや辛口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥4,820
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
加賀鳶 純米大吟醸 千日囲い 錦絵ラベル
KAGATOBI “SennichiGakoi”
極上の酒を彩る豪華な錦絵ラベル。
酒米の最高峰「山田錦」の中でも、契約栽培の特に厳選した米のみを使用し、丹念に仕込んだ純米大吟醸を、千日の間じっくり低温で熟成させました。ラベルに使用した錦絵は五代目尾上菊五郎により明治19年に初演された河竹黙阿弥の代表作『盲長屋梅加賀鳶（めくらながやうめがかがとび）』を主題としたものです。お祝い、ご贈答におすすめです。
温度：フルーティーに味わいたい場合は10℃以下で、ふくよかさを感じたい場合は20℃前後で。
グラス：小ぶりのボルドーグラス、リーデル大吟醸グラス
ペアリング：ヒラメの薄造り、アユの塩焼き、カニ酢、ガスパチョ、 ハーブ系チーズなど
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県・金沢市 | 特Aランク山田錦（５０％) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １５.０％ | ５～１５℃ | やや辛口 | 冷暗所 | 2回火入れ |
￥6,600
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
加賀鳶 夏純米 生【チルド便推奨】
KAGATOBI “Summer JUNMAI”
爽やかにキレ味抜群、夏の純米生酒。
低温発酵で仕上げた純米酒を一切の火入れをせず力強くしぼり、爽やかな風味そのままに封じ込めました。力強い骨太さがありながら、フレッシュで軽やかな味わい。清涼感あふれるキレの良い辛口に仕上がり、米の旨味が存分に生きた夏季限定の美味しさです。
ガッツリ系のペアリングとしては、焼肉や焼鳥、ホタテやイカ、サザエなどのBBQ風料理、トマトソースのパスタやピザがおすすめです。さっぱり系のペアリングとしては、夏野菜のグリル（ヤングコーンやアスパラなど）、エスカベッシュ（南蛮漬け）、タコのマリネなどがぴったりです。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県・金沢市 | 五百万石（６５％) | 麹米と同等 | 非公開 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋７.０ | １６.０％ | ５～１０℃ | 辛口 | 要冷蔵 | なし（生酒） |
￥1,400
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥920)(関東･信越￥920＋￥310)(東海･北陸￥920＋￥560)(近畿･中国･四国･九州･沖縄￥920＋￥710)
加賀鳶 LIMITED PRESTIGE EDITION 純米大吟醸
契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸の原酒です。穏やかな吟醸香と柔らかい口当たり、貫禄のある旨味は、バターやクリームを使った魚料理、出汁の効いた芳醇な風味と好相性。白ワイングラスでお楽しみください。ラベルとパッケージに英語表記されており、海外の方への贈り物にもおすすめです。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県金沢市 | 山田錦100％（兵庫県多可町中区産） | ５０％ | １０～１５℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋２.０ | - | １．３ | - | １６.０％ | 冷暗所 |
￥3,850
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし原酒生詰【チルド便推奨】
ひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた風味をいかすため、 そのまま生詰めした純米吟醸の原酒です。純米ならではのたっぷりとしたコクとキレに、 熟成によるまろやかさと深みが加わりました。原酒のしっかりした味わいも特長です。レンコンやキノコの天ぷら、里芋の煮ころがし、秋刀魚や鮭に大根おろしやポン酢を添えたもの、ニンニク・生姜とあわせた鰹のたたき、鶏の水炊きなど。 旬の味覚とあわせてお楽しみください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県・金沢市 | 山田錦20%・金紋錦80％ | ６５％ | １０～１５℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １.４ | １.８ | - | １６.０％ | 要冷蔵（生詰） |
￥1,485
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
加賀鳶 菰冠（こもだる）豆菰（まめこも） 純米
お祝いや宴席を華やかに演出します。加賀鳶のスタンダード「極寒純米 辛口」の菰冠（こもかむり）のミニ樽です。米の旨みが存分に生きた、穏やかで軽快な本格的な辛口です。冷やから燗までお好みの温度帯でお楽しみいただけ、スタンダードな味わいは幅広い料理と好相性です。ご贈答や各種パーティー、宴会に最適です。手軽に楽しめる呑み口付ですので、ご家庭でも気軽に楽しめます。化粧箱にお入れしてお届け致します。
※ガラス容器に菰が巻かれています。鏡開きはできません。呑み口がついています。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県金沢市 | 兵庫県産山田錦・富山県産五百万石 | ６５％ | １０～１５℃（花冷）・４０～４５℃（上燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １.８ | - | - | １６.０％ | 冷暗所 |
￥2,200
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
加賀鳶 杉樽酒 極寒純米 量り売り
毎年大好評をいただいています【樽酒量り売り】です。そのお酒を当店で小分けし、量り売りさせていただいております。｢加賀鳶｣は、あでやかでキレ味鋭い粋でいなせなお酒。江戸の昔、力強くて面たくましい、八百八長の人気を一身にさらっていた加賀藩江戸屋敷お抱えの火消し｢加賀鳶｣ そのもののようなお酒。そのままでも充分に美味しい「加賀鳶」に木樽の香りが更に追い打ちをかけてくれます。ご満足いただけると存じます。お正月に飲まれると良いです。樽酒はほんのりと漂う杉の香りが命で、強すぎても弱すぎてもいけません。店主が毎日確認し、最適な状態になったところを瓶詰めします。店主の思いが込められた酒で、数量限定の販売です。毎年あっという間に完売してしまいますのでお早めにどうぞ。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 福光屋 | 石川県金沢市 | 契約栽培酒造好適米 | ６５％ | １０～１５℃（花冷）・４０～４５℃（上燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋４.０ | １.８ | - | - | １６.０％ | 冷暗所 |
￥1,980
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。