MARUTA “Hiyaoroshi”

特約店限定流通となる、秋のオレンジまる田。

道産の酒造好適米吟風を５０％まで精米し、無濾過の生原酒を瓶詰めしパストライザー火入れ。半年以上の熟成後、蔵出しされる特約店限定酒がひやおろし特別純米酒です。じっくりと旨味がのるまで瓶囲いされたひやおろしをお楽しみ下さい。

『まる田』は小林家の屋号であり、北の錦の『道産米で造る現時点での最高峰の純米酒』。北海道初の酒米を目指して開発された、吟風（空育１５８号）を使用した純米酒。原料米の個性である味の厚みをどう力強く表現するかを目標に取り組んでいる。酒本来の色と米の力強い旨味を大切に仕上げているので、濃厚な味わいも特徴。この酒の醍醐味は、淡麗な飲みやすさではなく、米が織りなす旨味。という、テーマに挑んだ酒造りで「米本来の旨味こそ酒の命」を地でいく純米酒。

KITANONISHIKI “KOREKARA”

『これから』のキタノニシキを想う。

「これから」のキタノニシキの酒造りを想い、「２杯目、3杯目に続けて飲みたくなる酒」をイメージして造りました。栗山町産のきたしずくを使用。幅広い温度帯で楽しめる純米酒になっています。

HOKUTOZUISOU JUNMAIGINJOU “GINPUU”

30年以上愛される北のNo.1地酒。

北斗随想とは、全道の地酒特約店が育てた北の錦の人気酒。入手できる酒屋や数量も限られるため、希少価値が極めて高い限定酒。熱い志の地酒特約店と職人歴４５年以上、脇田杜氏（現技術顧問）が生み出した魂の純米吟醸。北斗随想は米、水、杜氏全てが純北海道産の純米酒。北海道産の酒造好適米『吟風』を４５％まで磨き、大吟醸のようなフルーティな香りに仕上げている。「地元の米と水を使った道産子の杜氏による全国に誇れる道産酒を造りたい」という地酒販売店　店主集団の熱い志を具現化した日本酒。

HOKUTOZUISOU JUNMAIGINJOU “GINPUU”

北海道の極寒、冬の大空に上がる花火が一番美しい。

北海道産米を使用して、これまでにはないタイプの純米酒を造ることをテーマに試作を繰り返し開発した商品。香りは、ほのかにマスカットのような果実香。『最後の一滴まで力強く開栓後も、酒の旨さが増していく酒。』そして『日本刀のようなキレ味をもつ酒』。長期の熟成にも向き、熟成後はお燗でも楽しめる純米大吟醸。食中酒として楽しめるように心掛けている。あらゆる温度帯で香りや味わいが楽しめ、長期の熟成にも向き、秋以降の熟成後はお燗でも楽しめる純米大吟醸。

名前の由来～『花火職人の話～真冬の花火は空気がキレイなので本当は一番美しい。花火のコンクールも、実は、真夏には実施されないそうだ。日本酒も、空気が澄んだ冬に造る。口の中で冬の花火のように豊かに広がる酒を造ってみたい。そんな願いが込められています。』

KITANONISHIKI “HOUMON”

鉄道員ぽっぽやにも登場した酒盛りの酒。

ラベル通り、「北の錦」を代表する銘柄。高倉健さん主演の映画「鉄道員」のなかでも登場し、空知の炭鉱とともに歩んできた、小林酒造最古の銘柄。味わい重視の本醸造。酸もあり、冷やして、常温、お燗、どんな温度でも美味しい。焼き鳥（塩・たれ）、焼き魚、焼き牡蠣、煮物など、お料理に合わせやすい。

HOKUTOZUISOU “UNFILTER”

北斗随想の原酒がそのまま味わえる。

上層後、すぐに瓶詰めしフレッシュな生原酒を瓶に閉じ込めた。火入れにはない吟醸香と原酒ならではの旨味がたのしめる逸品。それでいて北斗随想らしい後味のきれの良さもあるため、全体的に爽やかな印象。※画像はイメージです。リニューアルの為、デザインが変更になります。

HOKUTOZUISOU “SHIZUKU DORI”

超限定品

醪を入れた酒袋を吊るし、自然に落ちてきた「しずく」のみを集めて瓶詰めした超限定品。毎年3月頃発売。

 MARUTA “pink label”

特約店限定流通となる、希少なピンクまる田。

道産の酒造好適米吟風を５０％まで精米し、すっきりした香りと飲み口。無濾過の力強いボディ感と生酒由来のフレッシュ感がある。生原酒ながら重たすぎず爽快な味わいにまとめている。

『まる田』は小林家の屋号であり、北の錦の『道産米で造る現時点での最高峰の純米酒』。北海道初の酒米を目指して開発された、吟風（空育１５８号）を使用した純米酒。原料米の個性である味の厚みをどう力強く表現するかを目標に取り組んでいる。酒本来の色と米の力強い旨味を大切に仕上げているので、濃厚な味わいも特徴。この酒の醍醐味は、淡麗な飲みやすさではなく、米が織りなす旨味。という、テーマに挑んだ酒造りで「米本来の旨味こそ酒の命」を地でいく純米酒。

寒気にリリースされる冬花火の生タイプです。しぼりたての爽やかさに、滓を絡めた『コク』のある味に仕上がっています。程よい後味のキレも好印象でした。お刺し身や魚介の蒸し物など、海の幸と相性良し。グッと冷やしてお召し上がり下さい。

お陰様で北斗随想誕生から25周年を迎えました。限定蔵出し。北海道産『北しずく』を１００％使用。淡麗でやや甘口に感じるが芯の通った深みのある味わい。

お陰様で北斗随想誕生から25周年を迎えました。９５０本限定蔵出し。通常飯米として知られている北海道産『きらら397』を１００％使用。北の錦技術の粋を結集して醸した、杜氏渾身の一滴。飯米の甘味・旨味を生かしつつも雑味を抑え、スッキリとした後口。吟風を使用したお酒に通じる味わいの特長も感じさせます。口当たりも良く、また華やかで上品さを感じさせる吟醸香も魅力的。

「きらら３９７」は1989年から作付けが始まった北海道産の食用米で、それまでの道産米のイメージを一新したお米でした。その後に生まれた「ほしのゆめ」「ななつぼし」の先駆けとも言える食用米であり、2008年に誕生し現在も全道的に人気である「ゆめぴりか」も「きらら」の系譜です。