合名会社 大木代吉本店
－自然郷・楽器正宗－
福島県西白河郡矢吹町 -創業慶応元年(1865)-
福島県は西白河郡矢吹町にて1865年（明治維新の直前）に創業。150年を超える歴史を持つ日本酒の蔵元です。純米酒、契約農家との協力による無農薬日本酒の先駆け「自然郷」などの銘柄を醸しています。有機農法米を原料に、添加物を使用せず造ったお酒で、お米の本来の旨みを感じられます。
創業当時から醸造している「楽器正宗」は、もともと地元では大人気のブランドでしたが、近年更に進化をしました。 本醸造は、今までの本醸造のイメージを覆す飲みごたえあるジューシーな旨味と生酒の様なピチピチとしたフレッシュで華やかな味わい。 純米酒は、飲み口では甘みを感じさせつつ、その甘さを引きずらない透明感のある軽やかな後味。 どれも、飲み飽きしない味わいで幅広い料理に合わせられます。
-SHIZENGOU-
【限定流通】自然郷の日本酒ギフト
setの内容をお間違えの無いようにご確認ください。【720㎖・1.8ℓ】【包装あり・なし】を選択してください。※お箱のデザインは変更になる場合が御座います。のしが必要な場合はご注文時のメモ欄に記載お願い致します。
￥3,900
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
【限定流通】自然郷のリキュールギフト【チルド便推奨】
setの内容をお間違えの無いようにご確認ください。【包装あり・なし】を選択してください。※お箱のデザインは変更になる場合が御座います。のしが必要な場合はご注文時のメモ欄に記載お願い致します。
￥3,200
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自然郷 CUVÉE18 2024オーク樽貯蔵 熟成酒【チルド便推奨】
Shizengo “CUVÉE18” oak barrel
スパイシー＆リッチ。果実と樽のニュアンス。
桃、はちみつ、バニラなどオーク樽の由来の甘やかな香り。豊かな果実味が広がり芳醇でジューシーな印象。中盤からスモーキーなニュアンスも感じられ、甘味と酸味が溶け合いキャラメルのような余韻が続きます。
濃厚なフレーバーには、レーズンバター、ラムレーズンなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －３.０ | １５.０％ | ５～１５℃ | 甘口 | 要冷蔵 |
２回火入れ（オーク樽熟成・数種類） |
￥2,355
商品価格 / 送料別途
- 残りわずか
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自然郷 【秋酒】円融純米 氷温熟成
Shizengo “Enyu Junmai” Ice temperature aging
角のないやわらかい口当たり「うすにごり」。
果実やクリーミーな香りゆっくりと氷温熟成がすすみ、口当たりは優しく、酸味はまろやか。後味はビターな印象。球体のように角がとれた味わいは、落ち着きがあり、酸味と旨味は立体的なテクスチャーを作り出しています。秋の深まりとともにじっくり味わいたい一本。平杯で飲むのもおすすめです。
まろやかな酸味には、柿とキノコの胡麻和え、秋鯖の竜田揚げなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開（推定+２.０前後） | １５.０％ | ５～１５℃ | 中口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥1,835
商品価格 / 送料別途
- 残りわずか
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
自然郷 【冬酒】馥郁純米【チルド便推奨】
Shizengo “Fukuiku Junmai” Ice temperature aging
軽快で爽やか、苺や林檎などの華やかな香りの特別純米。
フレッシュで、爽やかフルーティーな第一印象。りんご、苺、カモミールなど華やかな香り立つ特別純米酒。味わいは軽やかな甘旨味が引き立ち、甘やかさが口の中いっぱいに広がります。
ジューシーな甘やかさには、焼き鳥のタレ、りんごと生ハムのルッコラサラダなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | セルレニン耐性酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| 非公開（推定+４.０前後） | １５.０％ | ５～１５℃ | 甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥1,775
商品価格 / 送料別途
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自然郷 BIOバイオ 特別純米生酛 無濾過
Shizengo “Biopreservation” Tokubetu Junmai
独自の手法で育てた生酛系酒母。
「BIO」は「Biopreservation」の略で、「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」のことです。原料米や麹など素材の味わいを生かすため独自の手法で育てた生酛系酒母を用いて仕込み、無濾過・無加圧で仕上げました。後口に広がるキレのある甘み・旨味と乳酸菌の働きに由来する酸のバランスの良さが特徴のお酒です。（SAKE COMPETITION2018 純米部門 SILVER受賞酒）
キレのある甘味には、ポークチャップ、旬菜の天ぷらなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －２.０ | １６.０％ | ５～１５℃ | やや甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥1,735
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
自然郷 7 SEVEN 純米吟醸 夢の香
Shizengo “Biopreservation” Tokubetu Junmai
福島オリジナル酵母「F-7」。
「食事に寄り添うお酒」をコンセプトに福島県産の酵母と酒造好適米を用いて醸した純米吟醸酒。
福島オリジナル酵母「F-7」を使用した速譲造りの純米吟醸。フルーティな香りと米の旨みを感じさせつつも、酸がもたらすキリッと引き締まった後味が特徴のお酒です。（SAKE COMPETITION2019 純米吟醸部門 SILVER受賞酒）
キレのある甘味には、ポークチャップ、旬菜の天ぷらなど、によく調和する。
| 酒蔵 | 産地 | 麹米 (精米歩合) | 掛け米 (精米歩合) | 酵母 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 夢の香（６０％) ※契約農家・有機栽培米 | 麹米と同等 | うつくしま夢酵母(F7-01) |
| 日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 火入れ |
|---|---|---|---|---|---|
| －２.０ | １６.０％ | ５～１５℃ | やや甘口 | 要冷蔵 | 一回火入れ（生詰） |
￥1,735
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
自然郷 BIOバイオ 中取り 生酛特別純米【チルド便推奨】
生酛系酒母で醸したＢＩＯの中取りです。自然郷ならではのチリチリとしたガス感のあとに、生酛系の乳酸由来の酸味を含んだ旨味がやってきます。野趣っぽさがナチュラルに溶け込み香味のバランスが取れた味わいに仕上がっていて普段のBIOとは少し違う味わいが愉しめます。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ６～９℃（雪冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ±０.０ | １.６ | － | 生もと系酵母 | １５.０％ | 要冷蔵 |
￥1,755
商品価格 / 送料別途
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自然郷 BIOバイオ 特別純米あらばしり【チルド便推奨】
もろみを搾って流れ出てくるお酒のうち、最初の部分（荒走り）だけを選んで瓶詰めしたあらばしりです。この時期だけの味わい。通年品のBIOとは違った味わいをお愉しみください。
【テイスティングコメント】荒走りらしい躍動感。開栓したて、第一印象はクリーミー。だんだんとフルーティーな果実香が開いてきます。ハーブティーのような香りから白玉や甘やかなニュアンスもほんのりと寄り添います。口に含んでみると、フレッシュで雑味なく瑞々しさがキラキラと舌の上に広がる味わい。旨味もしっかりと感じられます。ペアリング…餃子・鶏肉ときのこのクリーム煮
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| －１.０ | １.６ | － | 生酛系酵母 | １６.０％ | 要冷蔵 |
￥1,755
商品価格 / 送料別途
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自然郷 CUVÉE18（キュヴェ18） オーク樽貯蔵 熟成酒【チルド便推奨】
オーク樽の熟成によりほんのりとバニラ香のある独特で上品な香りを実現。辛口のスパイシーな白ワインなどの洋酒を思わせる味わいです。生酛純米酒の酸味が味全体のバランスを整えています。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機栽培米） | -％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| -１.０ | ２.０ | － | － | １５.０％ | 要冷蔵 |
￥2,355
商品価格 / 送料別途
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自然郷 7 SEVEN あらばしり純米吟醸 夢の香【チルド便推奨】
【テイスティングコメント】細やかな気泡、荒走りらしいフレッシュ感。バナナ、マスカット、ハーブティーのような香りからお米由来の白玉や甘やかなニュアンスもほんのりと寄り添います。口に含んでみるとキラキラと広がる味わい。軽快な中にも旨味はしっかりと躍動します。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| －４.０ | １.６ | － | うつくしま夢酵母(F7-01) | １６.０％ | 要冷蔵（一火） |
￥1,755
商品価格 / 送料別途
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自然郷 【夏酒】芳醇純米 無濾過原酒【チルド便推奨】
低アルコールで、飲み口にガス感も残しているので暑い日の労働の後にキュッと冷やして一杯。最高です。やわらかく甘くさっぱりしている。一回火入れ（瓶燗急冷）（SAKE COMPETITION2019 純米部門 GOLD受賞酒）
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香 (有機米) | ７０％ | ５～１０℃（花冷）３５～４０℃人肌燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ±０.０ | １.５ | － | － | １３.０％ | 要冷蔵（一火入） |
￥1,555
商品価格 / 送料別途
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自然郷 BIOバイオ 特別純米 生詰【チルド便推奨】
開栓時から全力のパフォーマンスが愉しめる生詰シリーズにBIOが登場です。ガス感が弱めになりますが、香りや味わいは最初から開いた状態です。開けた当日に飲み切ってしまう方、複数人で開ける方など、こちらをお勧め致します。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| －１.０ | １.６ | － | 生酛系酵母 | １６.０％ | 要冷蔵 |
￥1,635
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
自然郷 7 SEVEN 中取り純米吟醸 夢の香【チルド便推奨】
通常品のセブンとは違った味わいをお愉しみください。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| －１．０ | １．６ | － | うつくしま夢酵母(F7-01) | １６.０％ | 要冷蔵 |
￥1,562
商品価格 / 送料別途
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自然郷 7 SEVEN 生詰 純米吟醸 夢の香【チルド便推奨】
自然郷の代表銘柄の一つである【自然郷 -7-SEVEN】を小さなタンクに入れ、空気に触れさせる時間を管理して味わいを開かせた状態で瓶詰めしています。通常の苦味がかった若々しい味わいとは違い、柔らかな口当たりを感じて頂けます。味わいはSEVENらしいすっきりとした軽快な印象です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ５～１０℃（花冷） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋１.０ | １.５ | － | うつくしま夢酵母(F7-01) | １５.０％ | 要冷蔵 |
￥1,562
商品価格 / 送料別途
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【終売】自然郷 藁包 純米 一年熟成
契約栽培米の夢の香を使用。穏やかな香り、深みのある甘みと酸味を感じます。風格のあるお酒です。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 飲みごろ温度帯 |
|---|---|---|---|---|
| 大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 夢の香（有機米） | ６０％ | ５～１０℃（花冷）・３５～４０℃人肌燗） |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| ＋３．０ | １．７ | － | 協会7号 | １６.０％ | 冷暗所 |
￥1,635
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メディア掲載情報
2022/06「大人のおしゃれ手帖特別編〜しあわせな食卓と、お取り寄せ」「こんにちは料理酒」
2022/06「オレンジページCooking夏2022」「こんにちは料理酒」
2022/01 TV朝日『密着リアル家事24時』冨永愛さんのアトリエクッキング「こんにちは料理酒」
2020/03 JAL国際線ビジネスクラス「楽器正宗 純醸」
2020/03 NikkeiLUXE（日経リュクス）に「自然郷BIO」
2020/03「ワカコ酒 season5」武田鉄矢氏のお勧めに「自然郷」
2020/02 Wine & Spirits Digest消費者が選ぶ酒の本醸造部門 金賞受賞
2020/02「dancyu (ダンチュウ) 2020年 3月号」「日本酒2020」見開き特集として「大木大吉本店」が掲載されました。
2020/02「日本酒完全ガイド」コスパ大賞グランプリ「楽器正宗 本醸造中取り」
2020/01「料理酒の人気おすすめランキング15選【日本食には欠かせない存在！】」第1位「こんにちは料理酒」
2020/01「きのう何食べた？ 正月スペシャル」料理の実演シーン「こんにちは料理酒」
2019/07 読売新聞に「自然郷 芳醇純米」が掲載されました。
2019/07「仙台酒サミット2019」にて総合２位（自然郷 BIO )
2019/05 朝日新聞に大木大吉本店が掲載されました。
2018/12「エル・グルメ 2019年1月号 No.11」に掲載されました。「自然郷 特別純米藁入」が掲載されました。
2018/10「毎日美味しいお取り寄せ帖」に掲載されました。「こんにちは料理酒」が掲載されました。
2018/08「世界最高の日本酒2018-2019」に掲載されました。「自然郷 BIO特別純米」「自然郷 芳醇純米」が掲載されました。
2018/06 BS-TBS「吉田類の酒場放浪記」「自然郷SEVEN 中取り」
2018/02「dancyu (ダンチュウ) 2018年 3月号」に掲載されました。「酒販店イチオシの銘柄」として「自然郷」が掲載されました。
2017/09「世界最高の日本酒」に掲載されました。「自然郷 BIO特別純米」が掲載されました。