JAPANESE CRAFT JIN “RETROGRADE”

進化する鷹栖GIN、ドライかつミスティーな余韻のニュアンス。

地元・鷹栖町産のブルーベリー、ティムールぺッパー、オークモスなど、10種類のボタニカルをチョイス。それぞれを蒸してブレンドするのではなく、全種類を一度で蒸溜し香りを表現する。ボタニカルパックの浸漬時間の調節などにより、より洗練された香りと味わいを目指した。

・ボタニカル……ブルーベリー（鷹栖町）、ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、シナモン、レモン＆オレンジピール（愛媛県岩城島）

JAPANESE CRAFT JIN “RETROGRADE”

待望のミニボトルのレトログレード。

地元・鷹栖町産のブルーベリー、ティムールぺッパー、オークモスなど、10種類のボタニカルをチョイス。それぞれを蒸してブレンドするのではなく、全種類を一度で蒸溜し香りを表現する。ボタニカルパックの浸漬時間の調節などにより、より洗練された香りと味わいを目指した。

・ボタニカル……ブルーベリー（鷹栖町）、ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、シナモン、レモン＆オレンジピール（愛媛県岩城島）

JAPANESE CRAFT JIN “RETROGRADE”

サードボトル、洗練された香り。

1st・2ndボトルと同じく、地元・鷹栖町産のブルーベリー、ティムールぺッパー、オークモスなど、10種類のボタニカルをチョイス。それぞれを蒸してブレンドするのではなく、全種類を一度で蒸溜し香りを表現する。3rdパッチもセカンドと同様にボタニカルパックの浸漬時間の調節などにより、より洗練された香りと味わいを目指した。最新式の蒸留器により蓄積されたデータも活用し安定した精度も素晴らしい。

・ボタニカル……ブルーベリー（鷹栖町）、ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、シナモン、レモン＆オレンジピール（愛媛県岩城島）

JAPANESE CRAFT JIN “RETROGRADE”

待望のセカンドボトル、進化するフレーバー。

1stボトルと同じく、地元・鷹栖町産のブルーベリー、ティムールぺッパー、オークモスなど、10種類のボタニカルをチョイス。それぞれを蒸してブレンドするのではなく、全種類を一度で蒸溜し香りを表現する。2ndバッチとなる今作は、ボタニカルの漬け込む量などをさらに調整し洗練された味わいを目指す。

・ボタニカル……ブルーベリー（鷹栖町）、ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、シナモン、レモン＆オレンジピール（愛媛県岩城島）

JAPANESE CRAFT JIN “RETROGRADE”

日本最北のクラフトジン蒸留所【鷹栖町】

地元・鷹栖町産のブルーベリー、ティムールぺッパー、オークモスなど、10種類のボタニカルをチョイス。それぞれを蒸してブレンドするのではなく、全種類を一度で蒸溜し、香りを表現する。南さん曰く「一発蒸留の美学」にこだわっているとのこと。ロンドンタイプのジンはジントニックがおすすめ。トニックの甘さによって苦味を含んだ複雑なフレーバーが最大限に引き出される。

熟成用のタンクにもこだわり、特注のコンクリート製。自然の対流で水とアルコールを馴染ませることでより洗練された味わいを追求している。ブランド名のレトログレードは、逆行するという意味。「大量生産の動きと逆行する造り」、「嗜好品としての原点を再認識する」という想いを込めた。

・ボタニカル……ブルーベリー（鷹栖町）、ティムールペッパー（ネパール）、オークモス（マケドニア）、ジュニパーベリー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、シナモン、レモン＆オレンジピール（愛媛県岩城島）