-鶴居村 Brasserie Knot-
北海道阿寒郡鶴居村 -令和4年(2022)創業-
Brasserie Knotは廃校となった小学校の体育館を改装し活用したブルワリーです。私達のミッションはクラフトビールと様々なカルチャーとの「結び目」を作り、鶴居村からクラフトビールとともにあるライフスタイルを提案することです。
主張をしすぎない、寄り添うような味わいを目指し、丁寧な醸造を心がけています。
私達のブルワリーは単にビールを作る場ではなく、醸造工程を見学できる施設です。ぜひ生産の現場を見に、鶴居村を訪れてください。
株式会社Knot(ノット)の植竹代表は、「クラフトビールをブームから文化へ」を目標に掲げ、業界で問題となっているブルワー（醸造家）不足解消のための後進の育成にも力を入れています。
2004年3月31日、81年の歴史に幕を下ろした旧茂雪裡(もせつり)小学校を舞台に、株式会社Knot(ノット)による新たなクラフトビールカルチャーが始まります。
Brasserie Knot 花鳥風月set【チルド便】
花鳥風月シリーズ各種詰め合わせセットです。専用ケースなどは御座いませんので段ボールで発送となります。
￥18,990
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
花
-FLOWER-
鳥
-BIRD-
風
-BIRD-
月
-MOON-
自然の美しい風景。 転じて、自然の風物・景色を題材にして詩歌を作ったり、絵を描いたりすること。 風流なこと。 風雅な遊びのこと。
花 FLOWER ベルジャンウィット-BELGIAN WIT-【チルド便推奨】
TSURUIMURA CRAFT BEER “FLOWER”
香りで愉しむ【花】果実のような華やかで複雑な香りが愉快
大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用。柔らかな口当たりと白淡い濁りを持たせコリアンダーシード。スパイスの爽やかさも感じられます。副原料にはオレンジピール。苦味は非常に穏やかで、酵母の醸し出すフルーティな香りと調和し、さらりとした澄んだ味わいが特徴。
| 酒蔵 | 産地 | 原料 | 発酵 | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 | 麦芽(外国製造)、ホップ、コリアンダーシード、オレンジピール | エール（上面） | 非公開 |
| 容量 | アルコール度数 | IBU値 | スタイル | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360㎖（アルミ缶） | ４.５％ | １１.０ | ベルジャンウィット | 要冷蔵 | 製造日より120日 |
￥18,480
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
鳥 BIRD ペールエール-PALE ALE-【チルド便推奨】
TSURUIMURA CRAFT BEER “BIRD”
素朴でかつ悠々と、クラフトビール初心者に、全てを飲み戻ってきた玄人に
アメリカンスタイル・ペールエールを再解釈。一般的なペールエールと比べ、色合いは淡く、モルトやカラメルの風味は最小限にとどめホップのフルーティなアロマと、それを引き立てる軽やかなボディが特徴。過剰なものも、足りないものもない、飽きない味わいを目指しました。
| 酒蔵 | 産地 | 原料 | 発酵 | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 | 麦芽(外国製造)、ホップ | エール（上面） | 非公開 |
| 容量 | アルコール度数 | IBU値 | スタイル | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360㎖（アルミ缶） | ５.０％ | ３０.０ | ペールエール | 要冷蔵 | 製造日より120日 |
￥18,480
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
風 WIND インディアンペールエール-IPA-【チルド便推奨】
TSURUIMURA CRAFT BEER “WIND”
アメリカ西海岸の風が吹く、グッとくるホップの苦みから真っすぐに駆け抜けるストレートな味
クリスピーであること、華やかであること、ドライであること、そして苦いこと。ウェストコーストスタイルIPAに求められるスタンダードを丁寧に盛り込みIPAであっても何杯も飲めるドリンカビリティを求めたビールです。
| 酒蔵 | 産地 | 原料 | 発酵 | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 | 麦芽(外国製造)、ホップ | エール（上面） | 非公開 |
| 容量 | アルコール度数 | IBU値 | スタイル | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360㎖（アルミ缶） | ６.０％ | ５６.０ | ｲﾝﾃﾞｨｱﾝﾍﾟｰﾙｴｰﾙ | 要冷蔵 | 製造日より120日 |
￥19,200
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
月 MOON ダブルインディアンペールエール-DOUBLE IPA-【チルド便推奨】
TSURUIMURA CRAFT BEER “KEARASHI”
ふつうのビールじゃもう満足できない、ホップの鮮烈な苦味マシマシ！
ハイアルコールならではのアルコールの温かみ、ダブルIPAに求められるホップの刺激。オーストラリア産ホップの織りなすトロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴です。シンプルに、丁寧に、美味しいダブルIPAを目指しました。
| 酒蔵 | 産地 | 原料 | 発酵 | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 | 麦芽(外国製造)、糖類、ホップ | エール（上面） | 非公開 |
| 容量 | アルコール度数 | IBU値 | スタイル | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360㎖（アルミ缶） | ８.０％ | ７０.０ | ダブルIPA | 要冷蔵 | 製造日より120日 |
￥19,800
商品価格 / 送料別途
- 在庫あり
- ※720㎖…12本まで1個口 1.8ℓ…6本まで1個口 地域別の配送料(北海道･東北￥900)(関東･信越￥900＋￥300)(東海･北陸･近畿･中国･四国･九州￥900＋￥600)(沖縄￥900＋￥1,700)
気嵐 KEARASHI インペリアル・オイスタースタウト -Imperial stout-【チルド便推奨】
TSURUIMURA CRAFT BEER “KEARASHI”
厚岸産牡蠣殻を使用した濃厚黒ビール
道東の牡蠣の一大産地、厚岸産の牡蠣殻を使用したオイスタースタウトです。通常のオイスタースタウトよりも、かなり高くアルコール度数を設定したインペリアル・オイスタースタウトとも言えるスタイルのビールです。牡蠣殻からもたらされるほんのりとした塩味、ミネラル感が黒ビールの濃厚な味わいを引き立てます。
| 酒蔵 | 産地 | 原料 | 発酵 | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 | 麦芽(外国製造)、糖類、ホップ、牡蠣殻（厚岸産） | エール（上面） | 非公開 |
| 容量 | アルコール度数 | IBU値 | スタイル | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360㎖（アルミ缶） | ９.０％ | ４５.０ | ｲﾝﾍﾟﾘｱﾙ ｽﾀｳﾄ | 要冷蔵 | 製造日より180日 |
￥770
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
ワイン用の葡萄を加えたフルーツビールスタイル
空際 SORAGIWA セッションIPA-session IPA-【チルド便推奨】
TSURUIMURA CRAFT BEER “SORAGIWA”
春限定シーズナルビール
非常に軽やかな口当たりでありながら、グレープフルーツやストロベリーを思わせる香しいホップのアロマをまとい、クリーンな苦みが全体を引き締めるセッションIPA。 低アルコールでありながら、魅力的なホップのフレーバーをたっぷりと閉じ込め、飲みごたえとドリンカビリティのバランスを取りました。 暖かな日差しの中、さらりと飲みほしていただきたいビールです。
| 酒蔵 | 産地 | 原料 | 発酵 | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 | 麦芽（外国製造）、ホップ | エール（上面） | 非公開 |
| 容量 | アルコール度数 | IBU値 | スタイル | 保存 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 360㎖（アルミ缶） | ４.０％ | ３０.０ | セッションIPA | 要冷蔵 | 製造日より180日 |
￥770
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
山幸 YAMASACHI フルーツインディアンペールエール-FRUIT IPA-【チルド便推奨】
十勝で開発され、鶴居村で栽培されたワインブドウ品種「山幸」を使用したフルーツIPAです。寒冷な地で育てられた山幸は、優しい果実味に加え、野性味のある酸味やタンニンの印象をあわせもちます。この果実を、ややハイアルコールのIPAにかけ合わせることで、口に含めばブドウ由来のほのかな酸味やタンニンの印象が感じられる味わい深い仕上がりとなっています。鶴居村産のフルーツを使用した初のフルーツビールです。北海道・鶴居村をぜひ味わってください。
| ブルワリー | 産地 | 原料 | ビアスタイル | 麦芽使用率 |
|---|---|---|---|---|
| Brasserie Knot | 北海道・阿寒郡 |
麦芽(外国製造)、糖類、ホップ、山幸 |
FRUIT IPA（ﾌﾙｰﾂ ｲﾝﾃﾞｨｱﾝﾍﾟｰﾙｴｰﾙ） | ― |
| 賞味期限 | タイプ | IBU | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|
| 製造日から120日 | エール（上面発酵） | ３０.０ | ７.５％ | 要冷蔵 |
￥770
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。