酒蔵六歌仙　-山法師・六歌仙-

山形県東根市温泉町　-設立昭和47年(1972)-

原料米から始める酒造り酒造りの主原料であるお米を見極めることが酒造りの始まりとし、原料米の約９８％は、山形県産米を使用しています。主な山形県産米は、出羽燦燦、美山錦、出羽の里、雪女神、その他食用米からはえぬきや、つや姫を使っております。これにより、山形の風土を感じるお酒を醸すことが出来ます。

純粋醗酵がテーマです当蔵の酒母はすべて速醸酒母です。使用酵母は、協会７号系、協会９号系、そして山形酵母を主に使ってます。酵母が作り出す面（泡の表面）を詳細まで見分け酵母を感じ取るためにすべて泡有酵母を使用することは、六歌仙の酒造りには欠かせないことです。

究極の味わいを醸す仕込みは、日本酒の伝統的技法『三段仕込』仕込みに入るとタンク付近は、心地良い香に包まれます。六歌仙の醪は、大変色白できめ細かいのが特徴です。つねにタンクも手洗いし最高の環境を作り出した成果です。


山法師

-yamahoushi-

私たちにとっての山法師とは「自然と共にある賢人」の意である。酒造りに人の手は不可欠である、決して人の手でだけでは為しえない。自然の恵みを受けて育った米、そして目に見えない菌の働きによって生み出される滴だ。自然と人の技術の調和。つまり、自然を人の手で制御するのではなく、「お互いを理解することから始まる酒造り」を具現化させた言葉が「山法師」、まさに「自然と共にある賢人」だ。


極物 無印 純米吟醸

極物 無印 純米吟醸

Kiwamono Futsuushu “Mujirushi”

 

今回は、食中酒向けのすっきりブレンド。

 

50年前から磨かれたブレンド技術を活かし、酒の個性を引き立てあい調和させた酒。透明感のあるキレの良い味わいはまさに料理を引き立てる名脇役。常に進化し続ける日本酒をコンセプトに、より良い酒を目指し続けます。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 酒造好適米・複数（５０％) 麹米と同等 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
－２.０ １６.０％ ０～１０℃ やや甘口 冷暗所 ２回火入れ
極物 無印 純米吟醸

￥1,848

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山法師 純米吟醸 うすにごり生酒

山法師 純米吟醸 うすにごり生酒

YAMAHOUUSHI JunmaiGinjou “Usunigori” Raw Sake

 

得意の出羽燦々、程よい酸味と旨味のバランスが絶妙。

 

うすにごりで詰めたあらばしりのお酒を氷温貯蔵で半年熟成させました。微発泡の独特の風味をご堪能下さい。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 出羽燦々（６０％) 出羽燦々（６０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
±０.０ １６.０％ ０～１０℃ 甘口 冷暗所 ２回火入れ
山法師 純米吟醸 出羽燦々

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山法師 純米爆雷辛口原酒生酒+28【チルド便推奨】

山法師 純米爆雷辛口原酒生酒+28【チルド便推奨】

YAMAHOUUSHI JUNMAI “BAKURAI”

 

日本一辛い純米酒「爆雷（ばくらい）」+28

 

フルーティーで飲み口やさしい女性にも人気の地酒ブランド「山法師」から驚きの番外品。案内日即日に完売したこのお酒、スペックはなんと日本酒度＋２８の超辛口。柑橘系の爽やかな香りからスッキリとした米の旨味。そして、じわじわとパンチの効いた辛味がグッと広がる。番外品にふさわしい日本で一番辛い純米酒となるこの一本。辛口党の方はもちろん、気になる方には是非お試しいただきたい。

※「みんなのランキング（島田律子氏）」「おすすめの辛口 日本酒ランキング」1位獲得

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 出羽の里（７０％) 出羽の里（７０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
+２８.０ １８.０％（原酒） ５～１５℃ 極辛口 要冷蔵 なし（生酒）
山法師 純米爆雷辛口原酒生酒+28【チルド便推奨】

￥1,650

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山法師 純米超辛口原酒

山法師 純米超辛口原酒

YAMAHOUUSHI JUNMAI “CHOUKARAKUCHI”

 

ちから強い原酒タイプの超辛口酒、燗も旨い。

 

洗練されたすっきりとした飲み口が楽しめる超辛口なお酒です。原酒ならではのしっかりとした骨格に米の柔らかな旨味が感じられます。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 出羽の里（７０％) 出羽の里（７０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
+１４.０ １８.０％（原酒） ５～１５℃・３５℃ 超辛口 冷暗所 ２回火入れ
山法師 純米超辛口原酒

￥2,717

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山法師 大吟醸 雪女神

山法師 大吟醸 雪女神

YAMAHOUSHI DAIGINJOU “YUKIMEGAMI”

 

高級酒米『雪女神』100％の大吟醸。

 

山形県産『雪女神』を使用した、大吟醸です。香り良く、ソフトながら、飲むほどに味わいの出るタイプ。リニューアル後もコストパフォーマンスの良さを継承している。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 雪女神（５０％) 雪女神（５０％) 山形KA酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
+３.０ １６.０％ ８～１８℃ 中口 冷暗所 2回火入れ
山法師 大吟醸 雪女神

￥748

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山法師 純米吟醸 出羽燦々

山法師 純米吟醸 出羽燦々

YAMAHOUUSHI JUNMAIGINJOU “DEWASANSAN”

 

山法師の看板酒、香味のバランスに優れる。

 

ソフトな味わいの中にコクがあるタイプになっております。優しい甘みが心地良いです。

※日本酒漫画「いっぽん！！しあわせの日本酒」掲載酒

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 出羽燦々（６０％) 出羽燦々（６０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
±０.０ １６.０％ ５～１５℃・３５℃ 中口 冷暗所 ２回火入れ
山法師 純米吟醸 出羽燦々

￥1,727

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山法師 純米吟醸 生酒 「無限」【チルド便推奨】

山法師 純米吟醸 生酒 「無限」【チルド便推奨】

YAMAHOUUSHI JUNMAIGINJOU “MUGEN”

 

山法師の真骨頂、甘口フルーティー。

 

フルーティーな香りとマスカットに似たような味わい、従来の山法師のスペックの中でも甘みが特徴の酒質に仕上がっています。アルコール度数も14度となっており、普段日本酒を飲まれない方にも是非試していただきたい飲みやすい純米吟醸生酒です。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 出羽燦々（６０％) 出羽燦々（６０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
－１０.０ １４.０％ ０～１０℃ やや甘口 要冷蔵 なし（生酒）
山法師 純米吟醸 生酒 「無限」【チルド便推奨】

￥1,870

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山法師 純米吟醸 つや姫

山法師 純米吟醸 つや姫

YAMAHOUUSHI JunmaiGinjou “Tsuyahime”

 

山形県産のブランド米「つや姫」。

 

山形県産のブランド米「つや姫」を贅沢に使った純米吟醸酒。低温貯蔵により、ふくらみのある味わいに仕上げました。軽快な上立ち香があり、柔らかな味わいです。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 つや姫（６０％) つや姫（６０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
－５.０ １６.０％ ０～１０℃ 甘口 冷暗所 ２回火入れ
山法師 純米吟醸 つや姫

￥1,870

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山法師 純米吟醸 ひやおろし生詰 【チルド便推奨】

山法師 純米吟醸 ひやおろし生詰 【チルド便推奨】

YAMAHOUUSHI JUNMAIGINJOU “HIYAOROSHI”

 

山法師の看板酒、香味のバランスに優れる。

 

香柔らかく、味わい豊かに秋上がりいたしました。ボリューム感があり飲み飽きしないそして料理を邪魔しない味わいは、飲む温度帯も選びません。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 出羽燦々（６０％) 出羽燦々（６０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
±０.０ １６.０％ ５～１５℃・３５℃ 中口 要冷蔵 １回火入れ（生詰）
山法師 純米吟醸 ひやおろし生詰 【チルド便推奨】

￥1,727

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山法師 蔵囲い夏吟醸生詰 生酒 【チルド便推奨】

山法師 蔵囲い夏吟醸生詰 生酒 【チルド便推奨】

YAMAHOUUSHI GINJOU “KURAGAKOI”

 

夏にふさわしい、爽快な後味。

 

すっきりとした飲み口に柔らかな味わいが楽しめます。清涼感ある華やいだ香りが心地よい吟醸酒です。定番品よりもドライな後味でキレの良さが際立っている。甘すぎない酒質が好みの方におすすめしたい一本。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 出羽燦々（６０％) 出羽燦々（６０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
+３.０ １６.０％ ０～１０℃ 中口 要冷蔵 一回火入れ（生詰）
山法師 蔵囲い夏吟醸生詰 生酒 【チルド便推奨】

￥1,727

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六歌仙

-rokkasen-

人々の心にやさしく響き渡る和歌を詠んだ平安の歌人『六歌人』のように、人々の心にやさしい味わいを届けたい思いを込めて昭和４７年（１９７２年）に北村山地区（東根市、村山市、尾花沢市、大石田町）にある五つの酒蔵が集まり誕生。地域に根差し、そして世界に日本文化を伝える役目を担いこれからも楽しまれ、歓ばれるお酒を醸している。


六歌仙 五段仕込み純米

六歌仙 五段仕込み純米

YAMAHOUUSHI JUNMAI “GODANJIKOMI”

 

燗酒コンテスト極上燗酒部門最高金賞。

 

江戸時代の清酒の味わいを文献からひもとき、現代風にアレンジした純米酒。べたつき感がなく米のうま味と酸味のバランスのとれたお酒で、多くの人が燗酒を見直すきっかけになれる酒。舌から喉へ滑り込むうっとりする甘味とまろやかな味わいは五段仕込みならでは。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 山形県産米（７０％) 山形県産米（７０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
－１２.０ １５.０％ ０～１０℃・４０℃ 甘口 冷暗所 2回火入れ
六歌仙 五段仕込み純米

￥1,606

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手間暇 雪女神 大吟醸

手間暇 雪女神 大吟醸

TEMAHIMA DAIGINJOU “YUKIMEGAMI”

 

杜氏が太鼓判を押すほどの自信作。

 

六歌仙ブランドの最高峰です。造りの六歌仙の技術の粋を結集した大吟醸の逸品。地元・山形が産んだ高級酒用の酒米『雪女神』を贅沢に４０％まで磨き醸した。香り高く六歌仙の特徴でもある非常に円やかな口当たりを見事に表現している。ラベルの手形は杜氏の太鼓判となっており、その想いが伝わってくる。（720㎖・1.8ℓは桐箱付き・180㎖は箱なし）

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 雪女神（４０％) 雪女神（４０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
+２.０ １６.０％ ８～１８℃ やや甘口 冷暗所 2回火入れ
手間暇 雪女神 大吟醸

￥990

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Hitotoki スパークリング純米 白

Hitotoki スパークリング純米 白

HITOTOKI JUNMAI “SPARKLING”

 

西山寛紀×みちのく六歌仙。

 

時を刻む（一刻）という意味で命名され、『日本酒で乾杯』というテーマに合う軽やかに楽しめるスパークリングSAKEです。炭酸ガスを加えていない「瓶内二次発酵」というスパークリングワインと同じ製法で作りました。グラスに注いだ際、舌触りなめらかな強すぎない上品な日本酒の香り、絶妙なバランスの甘酸っぱさが特徴です。これらは蔵人の高い練度によって、「瓶内二次発酵」で醸したスパークリングSAKEです。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 山形県産米（６０％) 山形県産米（６０％) 協会７号酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
－６０.０ ８.０％

０～１０℃

甘口 できれば冷蔵 １回火入れ（生詰）
Hitotoki スパークリング純米 白

￥616

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Hitotoki スパークリング ロゼ

Hitotoki スパークリング ロゼ

HITOTOKI JUNMAI “SPARKLING”

 

大切なひとときに、日本酒で乾杯。

 

ひとときの名前の由来　「日本酒で乾杯」というところから商品開発が始まり、製品化となりました。乾杯は何かを記念、祝い等で行うもの。その大切なひとときを演出したいという意味です。あくまでも純米酒にこだわりたいというところから着色料やエキスなど一切使用せず、古代米の紫黒米（しこくまい）を使いロゼ色を演出しております。天然のお米の色なので、ポリフェノールもたっぷりです。日本酒のイメージとは、まったくタイプの違うお酒です。六歌仙は山法師と同じ蔵のお酒ですが、この一刻（ひととき）というお酒は低アルコールの発泡酒です。グラスに注いだだけでは日本酒とは思えない味わいです。炭酸の泡が細かく、酸味と甘味のバランスが良く、爽やかさを感じです。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 国産米（６０％) 国産米（６０％) 協会７号酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
－６０.０ ８.０％ ０～１０℃ 甘口 できれば冷蔵 １回火入れ（生詰）
Hitotoki スパークリング ロゼ

￥616

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極物 無印

極物 無印

Kiwamono Futsuushu “Mujirushi”

 

2024辛口ブレンド。

 

ブレンドによって味わいを変える極物の【無印】、料理を引き立てる名脇役として造り上げられました。透明感とキレのある味わいは、食中酒として最適です。お好きな食べ物とのマリアージュをお楽しみください。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 酒造好適米（非公開％) 麹米と同等 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
＋５.０ １６.０％ ０～１５℃ 辛口 冷暗所 ２回火入れ
極物 無印

￥1,727

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純米吟醸 花ひかり 山酒4号

純米吟醸 花ひかり 山酒4号

Hanahikari JunmaiGinjou “Yamagata4gou”

 

地元村山産業高校生達と蔵人の共同企画酒。

 

村山産業高校の生徒さんが育てた山酒4号（玉苗）を１００％使用した純米吟醸酒です。

商品名である『花ひかり』は、校歌の一節の「花を大地に光を未来へ」より命名されました。

 

酒蔵 産地 麹米 (精米歩合) 掛け米 (精米歩合) 酵母
六歌仙酒造 山形県・東根市 山酒4号（６０％) 山酒4号（６０％) 協会酵母
日本酒度 アルコール度数 飲み頃温度帯 タイプ 保存 火入れ
±０.０ １５.０％ ０～１０℃ 甘口 冷暗所 ２回火入れ
純米吟醸 花ひかり 山酒4号

￥1,727

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2017/10　KURA MASTER　純米大吟醸部門 金賞 手間暇 純米大吟醸　純米部門 金賞 六歌仙 五段仕込み 純米

2017/04　インターナショナルワインチャレンジ2017「ＳＡＫＥ部門」　純米酒の部 BRONZE 六歌仙 五段仕込み 純米

2020/04　「みんなのランキング」おすすめの辛口日本酒ランキング　第1位

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地酒のまるしん商店　　【店舗】　〒071-8143　北海道旭川市春光台3条4丁目1-13

【お問い合わせ先】TEL 0166-52-2157　/　【営業時間】 9:00〜20:00　　【定休日】毎週火曜日(12月最終週の火曜日は営業)

毎週火曜日はお休みを頂いております。定休日中のご注文に関しては翌営業日から発送の準備をさせていただきます。


※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。※妊娠中、授乳期の飲酒は胎児の発育に影響する恐れがありますのでご注意ください。

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