奄美大島にしかわ酒造

軽い飲み口の中にも黒糖の甘みとコクが楽しめます。奄美諸島の一つ、徳之島の蔵元　奄美大島にしかわ酒造さんが造る黒糖焼酎です。徳之島は、とりわけ「サトウキビ畑」の栽培が多い島でもあります。収穫期には、いつもは閑散としてる道路が大型のサトウキビ運搬車で溢れんばかりになります。まだ徳之島を訪れたことがない方にも、徳之島をイメージしてもらうために銘柄名としました。　画像でもご覧のとおり、ラベルにもサトウキビ収穫の様子が描かれています。

徳之島はサトウキビ栽培と同時にサンゴ礁が隆起して出来た美しい島でもあります。　この隆起石灰層でろ過された水は大変ミネラル分が多く仕込みの際の発酵は非常に良いとされています。カルシウム濃度は、全国平均の約６倍で「長寿の水」とも呼ばれています。古来より伝承の黒こうじ・かめ壺仕込みにより醸し出される黒糖焼酎です。クセがなく、軽快に飲めるライトタイプの味わいです。柑橘系の爽やかな香りに黒麹の深みを引き出したコクと甘さを楽しめます。黒糖の甘い風味が嫌味にならない程度に感じられます。グラスにボール状の氷を１個入れて飲むオン・ザ・ロックは格別です。水割りは、焼酎８：水２ぐらいが美味しく頂けます。