福島県は西白河郡矢吹町にて1865年(明治維新の直前)に創業。150年を超える歴史を持つ日本酒の蔵元です。純米酒、契約農家との協力による無農薬日本酒の先駆け「自然郷」などの銘柄を醸しています。有機農法米を原料に、添加物を使用せず造ったお酒で、お米の本来の旨みを感じられます。
創業当時から醸造している「楽器正宗」は、もともと地元では大人気のブランドでしたが、近年更に進化をしました。 本醸造は、今までの本醸造のイメージを覆す飲みごたえあるジューシーな旨味と生酒の様なピチピチとしたフレッシュで華やかな味わい。 純米酒は、飲み口では甘みを感じさせつつ、その甘さを引きずらない透明感のある軽やかな後味。 どれも、飲み飽きしない味わいで幅広い料理に合わせられます。
setの内容をお間違えの無いようにご確認ください。【包装あり・なし】を選択してください。※お箱のデザインは変更になる場合が御座います。のしが必要な場合はご注文時のメモ欄に記載お願い致します。
¥3,200
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SHIZENGOU “PONKAN YOGHOURT”
とろりと濃厚な、絶品のヨーグルトリキュール。
新鮮な生乳だけを使用したヨーグルトに、高知県産のポンカンをブレンドしたヨーグルト酒。あっさりめのライトな感覚に仕上げており、ポンカン果汁をアクセントに使用し、爽やかな酸味とヨーグルトの風味が一層際立つ味わいです。合成保存料、酸化防止剤、香料、凝固剤など添加物は一切使用せず、自然な原料で仕上げました。
酒蔵 | 産地 | ベース | 原材料 | 酵母 |
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大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | 日本酒(自社製造) | ヨーグルト(はっこう乳)、清酒、ポンカン、分蜜糖、レモン | 福島酵母 |
日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 原料米 |
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非公開 | 8.0% | 0~5℃(よく冷して) | 甘口 | 要冷蔵 | 酒造好適米 |
¥1,415
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SHIZENGOU “OUMESHU”
梅はもちろん、ベースの日本酒まで完全無農薬。
梅の栽培はフェリーベッチ、レンゲ、クローバーを共生させ、無農薬・無化学肥料栽培した青梅(「奇跡のりんご」の木村秋則さん監修)を、そして清酒は生酛系酒母にて醸造した濃醇な純米酒を使用しました。自然郷梅酒は通常より2倍量の梅を使用し、そして低温熟成で梅の風味をじっくりと引出しました。
酒蔵 | 産地 | ベース | 原材料 | 酵母 |
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大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | きもと純米酒(自社製造) | 清酒・青梅(福島産無農薬)・氷砂糖(甜菜糖) | 福島酵母 |
日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 原料米 |
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-83.0 | 8.0% | 0~5℃(よく冷して) | 甘口 | 冷暗所 | 酒造好適米 |
¥3,410
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SHIZENGOU “OUMESHU”
期間限定の味わい、無加水でよりフレッシュな風味。
梅の栽培はフェリーベッチ、レンゲ、クローバーを共生させ、無農薬・無化学肥料栽培した青梅(「奇跡のりんご」の木村秋則さん監修)を、そして清酒は生酛系酒母にて醸造した濃醇な純米酒を使用しました。自然郷梅酒は通常より2倍量の梅を使用し、そして低温熟成で梅の風味をじっくりと引出しました。
酒蔵 | 産地 | ベース | 原材料 | 酵母 |
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大木代吉本店 | 福島県・西白河郡 | きもと純米酒(自社製造) | 清酒・青梅(福島産無農薬)・氷砂糖(甜菜糖) | 福島酵母 |
日本酒度 | アルコール度数 | 飲み頃温度帯 | タイプ | 保存 | 原料米 |
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-83.0 | 8.0% | 0~5℃(よく冷して) | 甘口 | 冷暗所 | 酒造好適米 |
¥1,415
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まろやかな甘さでデザート感覚で飲める和風エッグノッグ。 毎年1~2月頃出荷。400本限定生産。福島県産「夢の香」の純米酒と発芽玄米酒をブレンド。地元養鶏業者さんの自然鶏卵、マダガスカル産のブルボン・バニラビーンズを使用しています。ふんわりとしたデザートのような味わいに仕上げた『卵酒』。
お蔵元 | 産地 | 原材料 | ベース酒 | 飲みごろ温度帯 |
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大木代吉本店 | 福島県西白河郡 | 中双糖、バニラビーンズ、その他の醸造酒、鶏卵 | - | 0~10℃(雪冷) |
ロック | ストレート | ソーダ割 | 賞味期限 | アルコール度数 | 保存方法 |
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◎ | ◎ | - | 約2~3ケ月 |
8.0% |
要冷蔵 |
¥803
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