市野屋 -ichinoya-
長野県大町市大町2527番地イ号 -創業明治元年(1868)-
はじめに市野屋の想いあり。そして、美しい土壌が育んだ清らかな水、その年々で選りすぐった米が米どころから届く。わたしたちの蔵に日本酒の「材」が集まったあと、人の手と感性が生きる。
精米、洗米、蒸米、麹づくり、酒母づくり。醪、仕込み、ろ過、火入れ、貯蔵――。すべての工程に蔵人の手業が生き、杜氏の感性が唯一無二の酒を創造していく。水、米、人の手による酒づくり。先人たちの知恵への敬意と、今を生きる杜氏と蔵人の感性への信頼。それこそが市野屋の酒づくり。
市野屋 甘酒【チルド便推奨】
米麹本来の、優しいとろみと甘さ。そして穏やかな酸味。砂糖一切不使用の、「本物」の甘酒がここに。とろみのある優しい甘さが口の中を包み込み、穏やかな酸味が舌先に広がる。その爽やかな後味は、甘酒のイメージを大きく覆すものだ。くどさのないその味わいは、砂糖を一切使用せず、米麹のみで作られているため。米の知られざるエッセンスを存分に感じてほしい。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 国産米（長野県産） | － | 生産日より約1年間 |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | － | ０.０％（ノンアルコール） | 要冷蔵（10℃以下） |
市野屋 甘酒【チルド便推奨】
￥378
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。
【終売】市野屋 甘酒（さらさらタイプ）【チルド便推奨】
砂糖一切不使用の米麹が生きる、飲み飽きしない甘酒。口に含むときれいな米麹が舌の上をすべる。さらりとした口当たりとともに、米本来の優しい甘さを感じ、自然な米の香りが鼻腔をくすぐる。後味の爽やかさこそ、砂糖一切不使用の米麹と清らかな仕込み水がなせる技。
| お蔵元 | 産地 | 原料米 | 精米歩合 | 賞味期限 |
|---|---|---|---|---|
| 市野屋 | 長野県・大町市 | 国産米（長野県産） | － | 生産日より約1年間 |
| 日本酒度 | 酸度 | アミノ酸度 | 酵母 | アルコール度数 | 保存方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| － | － | － | － | ０.０％（ノンアルコール） | 要冷蔵（10℃以下） |
市野屋 甘酒（さらさらタイプ）【チルド便推奨】
￥378
商品価格 / 送料別途
- 完売致しました。誠に有難うございます。